Vol.4 食品表示について学ぼう ― 猪股照美氏をむかえて

食品表示は、メーカーと消費者間の直接的な情報伝達手段です。生鮮食品と加工食品の表示の違いやマークの意味、食生活について考えてみましょう。
六限の図書館vol.4 は、太白キャンパス図書館での開催となりました。本学の卒業生で、上級食品表示診断士、食生活アドバイザーなど多方面で活躍する猪股照美氏をお迎えし、ご自身のお仕事をご紹介いただきながら、食品表示についての基礎知識や食品表示偽装問題、新たに成立した食品表示法、厚生労働省が策定した「健康な食事」を普及するためのマークなどについてお話をいただきました。
講演の途中では、食品表示に関する簡単なクイズや質疑応答も行い、身近な話題ではありますが、なかなか知っているようで知らない食品表示について理解を深めるいい機会となりました。さらに、学生にとっては卒業生の講演ということで、一層興味深く貴重な時間となったようでした。