六限のブックトラック

金内誠教授（食産業学群教員/六限の図書館Vol.23ゲスト）の薦める本

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    小泉武夫著「発酵 : ミクロの巨人たちの神秘」

    太白所蔵

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    金内誠著「ワインの教科書」

    太白所蔵

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    金内誠著「発酵の教科書」

    太白所蔵

  • 本

    金内誠【監修】「発酵食品を楽しむ教科書 : 理由がわかればもっとおいしい!」

    太白所蔵